► la Cuisine Vapeur :

1. CUISINE VAPEUR :
Dans la cuisine vapeur la vapeur produite par l'ébullition du liquide apporte une ambiance chaude et humide :
Dans la cuisine vapeur un liquide en ébullition produit de la vapeur. Cela crée un environnement chaud et humide autour de l'ingrédient qui va cuire doucement.
Enfermés dans le panier vapeur, les saveurs et parfums sont confinés et ne s'échappent pas, la cuisson douce préserve leur goût et leurs qualités nutritionnelles.



liquide cuisson cuisine vapeur :

on peut aromatiser le liquide de cuisson avec des fines herbes, des épices, du bouillon en cube, du fumet de poisson ou même remplacer l'eau de cuisson par du vin blanc.


2. CUISINE VAPEUR :
Confinée, la vapeur transportée par votre matériel de cuisine vapeur la température devient supérieure à 90°C et la vapeur entre en contact avec l'aliment :
De plus, avec la cuisine vapeur, les aliments n'entrent pas en contact avec le liquide de cuisson, ce qui permet de conserver les vitamines et sels minéraux des aliments.



papillotes cuisine vapeur :

On peut aussi faire cuire dans sa propre vapeur des aliments enveloppés dans un papier alu sur des braises ou au four


3. CUISINE VAPEUR :
Dans la cuisine vapeur les vitamines, sels minéraux sont moins vite altérés ou perdus que dans une cuisson à l'eau. Les saveurs sont d'autant plus fortes.



santé cuisine vapeur :

cette forme de cuisine est donc fortement conseillée à tous ceux qui souffrent de problèmes cardio-vasculaires (artériosclérose, risque d'infarctus...).


4. CUISINE VAPEUR :
La cuisine vapeur est legere : On n'utilise pas ou peu de matière grasse
La cuisine vapeur est saine : Les vitamines et minéraux sont préservés grâce à la cuisson à chaleur douce
La cuisine vapeur est parfumée : Les aliments s'imprègnent délicatement des parfums des herbes ou épices utilisés
La cuisine vapeur est bonne pour la santé : l'eau rendue par les aliments est un véritable concentré de vitamines, dépuratif et détoxifiant.
La cuisine vapeur est sûre : Aucun de risque de "brûler" les aliments... Au pire ils seront un peu trop cuits, et encore : à 100°C, peu de risque de trop cuire