- CUISSON LÉGUMES VAPEUR : La cuisson légumes vapeur est idéale, ce sont les legumes qui gagnent le plus à être cuits à la vapeur :
pour bénéficier au maximum de leurs vitamines et minéraux.Pour la cuisson légumes vapeur tout dépend de votre appareil mais tous adoptant le même principe de base :
- modèle chinois rudimentaire en bambou
- la corolle en acier inoxydable
- ou l'appareil électrique ultramodernechaque cuit-vapeur est composé de deux ou trois compartiments superposables, permettant ainsi la cuisson simultanée de plusieurs aliments et la cuisson légumes vapeur sans pour autant mélanger leurs saveurs. Avec certains modèles, il est possible aussi de programmer la préparation d'un repas entier dont la cuisson légumes vapeur de façon à servir tous les plats au même moment.