- RECETTES VAPEUR : Pourquoi des recettes vapeur :
les recettes vapeur permettent de cuisiner léger :
Dans les recettes vapeur les aliments n'entrent pas en contact avec le liquide de cuisson, ce qui permet de cuisiner sans matière grasse.
De plus, dans les recettes vapeur les graisses ne sont pas brulées mais les dissoutes et les évacuées.Dans les recettes vapeur :
les saveurs, parfums, couleurs, vitamines et textures des aliments quels qu'ils soient (viandes, poissons, la plupart des légumes, fruits...) sont mieux préservés à la vapeur que dans une poêle ou une casserole d'eau bouillante.Les recettes vapeur propose une cuisine simple et inratable puisque les aliments ne risque pas de trop cuire ou d'être sec.Attention, ne faites pas cuire des aliments qui ne vont pas ensemble en même temps dans vos recettes vapeur...
Il serait dommage de parfumer vos recettes vapeur sucrés vapeur placés dans le panier supérieur avec les recettes vapeur salés qui cuisent dans le panier inférieur !